文字：畢翔、吳培正
攝影：劉祐龍
廚神的光環背後，往往是汗水與油煙的堆疊。大伯的廣東菜與外燴辦桌，是他童年最早的遊樂場與修羅場 。《短新聞》專訪麥面子私廚創辦人羅世超，看他如何精算食材成本與普及化市場，踏出他私廚江湖的第一步 。
廚神的光環背後，往往是汗水與油煙的堆疊。大伯的廣東菜與外燴辦桌，是他童年最早的遊樂場與修羅場 。《短新聞》專訪麥面子私廚創辦人羅世超，看他如何精算食材成本與普及化市場，踏出他私廚江湖的第一步 。
Q：您為什麼會踏上廚藝這條路？
我的大伯是做廣東菜，後來發展成做外燴，就是人家說的「辦桌」。我和我的弟弟妹妹，從很小年紀的時候開始，每逢假日或是一些特殊節日，只要餐廳忙，我們都要去幫忙。我大概是國小三年級，就開始上班了。
那時候身高不夠，只能做一些很簡單的雜事。幫忙拿些東西，桌子擦一擦，或是擺一些鍋碗瓢盆。
高中時，高職的餐飲正夯。那時候就想：我們從小就開始幫忙做這個工作，做這些事情也蠻上手的，想說會比較好切入，比較容易有立足點，所以就選擇餐飲科。
Q：餐飲是您的熱情嗎？
其實單純就是，不會餓到。做吃的一定不會餓到。人一定要吃飯嘛！出社會找工作也比較容易。
一開始家裡最多可以接個150桌。平常沒有接外燴，家庭規模的3到5桌也有。
