蔬果自然是日常飲食不可或缺的部分。然而，蔬果在種植和運輸過程中，往往會接觸到農藥、細菌或其他污染物，因此更需要重視清潔。
近年來，為應對消費者對食品安全的關注，市面上出現了各種蔬果清潔劑，聲稱能更有效去除農藥殘留與污垢。
然而，這些產品是否必要？是否還有其他更簡單安全的方法？一起深入了解，為健康把關。
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蔬果怎麼洗？美國FDA教你這7招
生活百科
2025.01.11 11:00 (2025.01.10更新) | 健康記者Eva
蔬果為何要清洗？
怎麼洗最安全？
使用清水沖洗蔬果是最基本的方式，能有效沖掉表面髒污和部分農藥殘留。如果擔心農藥或細菌，可以選擇浸泡5至10分鐘，再用清水沖洗。
此外，對於外皮凹凸不平的蔬果，建議先用蔬果刷輕輕刷洗表面。過度使用化學清潔劑清洗蔬果，反而可能導致二次污染。
FDA七招實用建議
美國食品藥物管理局(FDA)提出了七個建議：
1.用流水沖洗：用清水沖洗蔬果，不需要使用肥皂或專業清潔劑。
2.洗手：清洗蔬果前，先用肥皂和溫水洗手，避免手部細菌污染。
3.切割前清洗：即使是要削皮的蔬果，也應先沖洗，以防切割時污染果肉。
4.使用蔬果刷：對於硬殼或表面凹凸的蔬果，使用乾淨的刷子輕刷表面。
5.去除外層葉片：葉類蔬菜如高麗菜，去掉外層葉片後再清洗。
6.浸泡法：對於較難直接清洗的蔬果，可使用清水短時間浸泡後再沖洗。
7.用紙巾擦乾：清洗後用乾淨的紙巾或乾布擦乾，避免殘留水分滋生細菌。
遵循專業！避免越洗越毒！
清洗蔬果是一件簡單的事，但對於保障飲食安全卻很重要。遵循專業的建議，能有效減少農藥和細菌殘留。對於市面上的蔬果清潔劑，則需謹慎選擇，避免越洗越毒造成不必要的化學殘留。
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