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蔬果怎麼洗?美國FDA教你這7招

生活百科
2025.01.11 11:00 (2025.01.10更新) | 健康記者Eva

蔬果為何要清洗?

蔬果自然是日常飲食不可或缺的部分。然而,蔬果在種植和運輸過程中,往往會接觸到農藥、細菌或其他污染物,因此更需要重視清潔。

近年來,為應對消費者對食品安全的關注,市面上出現了各種蔬果清潔劑,聲稱能更有效去除農藥殘留與污垢。

然而,這些產品是否必要?是否還有其他更簡單安全的方法?一起深入了解,為健康把關。

怎麼洗最安全?

使用清水沖洗蔬果是最基本的方式,能有效沖掉表面髒污和部分農藥殘留。如果擔心農藥或細菌,可以選擇浸泡5至10分鐘,再用清水沖洗。

此外,對於外皮凹凸不平的蔬果,建議先用蔬果刷輕輕刷洗表面。過度使用化學清潔劑清洗蔬果,反而可能導致二次污染。

FDA七招實用建議

美國食品藥物管理局(FDA)提出了七個建議:

1.用流水沖洗:用清水沖洗蔬果,不需要使用肥皂或專業清潔劑。
2.洗手:清洗蔬果前,先用肥皂和溫水洗手,避免手部細菌污染。
3.切割前清洗:即使是要削皮的蔬果,也應先沖洗,以防切割時污染果肉。
4.使用蔬果刷:對於硬殼或表面凹凸的蔬果,使用乾淨的刷子輕刷表面。
5.去除外層葉片:葉類蔬菜如高麗菜,去掉外層葉片後再清洗。
6.浸泡法:對於較難直接清洗的蔬果,可使用清水短時間浸泡後再沖洗。
7.用紙巾擦乾:清洗後用乾淨的紙巾或乾布擦乾,避免殘留水分滋生細菌。

遵循專業!避免越洗越毒!

清洗蔬果是一件簡單的事,但對於保障飲食安全卻很重要。遵循專業的建議,能有效減少農藥和細菌殘留。對於市面上的蔬果清潔劑,則需謹慎選擇,避免越洗越毒造成不必要的化學殘留。

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