營養師高敏敏表示，金拿鐵又被稱為「黃金牛奶」，是以薑黃粉為主，搭配牛奶、蜂蜜與黑胡椒調製而成的飲品，不含咖啡因，適合不同年齡層飲用。其中的薑黃素具有抗發炎、穩定情緒及促進代謝等特性，在季節交替、免疫力較低時，適合作為日常補充。
在製作方式上，營養師高敏敏指出，可先將薑黃粉、水與黑胡椒加熱攪拌成糊狀，再取一湯匙薑黃糊加入牛奶與蜂蜜攪拌均勻即可飲用。由於薑黃素屬於脂溶性營養素，搭配牛奶能幫助吸收，提升營養利用率。
至於功效方面，營養師高敏敏指出，金拿鐵具有多重保健優點，包括幫助降低發炎反應、減少疲勞與痠痛；薑黃素也與維持記憶功能相關，有助清除腦中不良堆積物。此外，對於血壓與血脂調節、改善過敏反應，以及穩定情緒也有幫助。同時，薑黃中的薑烯酚與黑胡椒中的胡椒鹼，能促進循環與代謝，在寒冷天氣中飲用，有助暖身。
不過，並非所有人都適合飲用。營養師高敏敏提醒，孕婦需特別注意，因薑黃可能具有促進子宮收縮的作用；兒童因腸胃較敏感，也應避免過量攝取。正在服用抗凝血藥物者，因薑黃具有抑制血小板凝集的效果，可能增加出血風險。
此外，膽囊疾病患者需留意，薑黃可能刺激膽汁分泌，引發不適；腎臟疾病患者則因薑黃含有草酸鹽，過量可能增加結石風險；胃潰瘍患者也應避免，以免刺激胃酸分泌，加重症狀。
營養師高敏敏建議，在換季時期，身體較容易疲勞與受到外在環境影響，除了維持均衡飲食與充足睡眠外，也可適量飲用金拿鐵，作為日常調養的一環，幫助提升整體防護力。
