橫跨百里參展！來嚐一口部落香甜咖啡

將數百公里外的「飛鼠咖啡」帶進2026台灣美食展！阿里山特富野部落裡，有一家由返鄉青年開設的咖啡館，結合家族種植逾20年的咖啡園，從種植、採收、挑豆、烘豆到沖煮出杯。這週末，不妨撥空來到台北世貿一館一趟，品嚐一口富有鄒族文化，蘊含淡淡的花果香、連綿甘甜的咖啡。

來自阿里山特富野部落的「飛鼠咖啡」，創辦人陳瑜安曾北漂求學並任職媒體業，因不捨家中種植咖啡逾15年的父母年邁，決定返鄉接手，以數位力讓部落咖啡跨出阿里山。陳瑜安指出，品牌名「飛鼠」發音近似鄒語「Peisu」，代表財富、豐盛之意。

陳瑜安說，飛鼠憑藉雙翼在山林間穿梭，正呼應深山部落仰賴網路對外連結的處境，「我們會希望透過網路，這個雙翼就像飛鼠一樣，跨越物理距離。」期望品牌能如飛鼠展開雙翼，克服距離飛向各地，將特富野的咖啡香推廣出去。

飛鼠咖啡從種植、烘焙到沖煮皆由自家團隊完成，將阿里山特富野部落的風土滋味濃縮進每一杯咖啡。（劉祐龍攝影）

咖啡家族一條龍作業從種植到出杯

陳瑜安表示，他們的咖啡，涵蓋種植、採收、挑豆、烘豆到沖煮出杯，全數由自家團隊負責，因此他們也在部落開設「飛鼠咖啡Peisu coffee」咖啡廳，讓旅人們可以在部落中坐下來品嚐，每一口飛鼠咖啡都帶著淡淡的花果香與高山茶般的清爽感，尾韻則是綿長的原野甘甜。

她強調，這不僅是一杯飲品，更盛裝了特富野的陽光、空氣，以及自己對這片土地的熱愛。

飛鼠咖啡「祝福」濾掛包禮盒，以鄒族傳統羽飾為設計靈感，將部落文化融入咖啡包裝。（劉祐龍攝影）

祝福咖啡禮盒四種羽毛蘊含鄒族文化

本次在展場販售的兩支代表性豆款為藝伎、鐵皮卡，陳瑜安介紹，藝伎（Geisha）日曬淺中焙帶有桃子、蜂蜜與紅蘋果的風味，果酸表現明顯；鐵皮卡（Typica）水洗則酸度較低、焙度偏中，整體風味相對優雅。

除生豆外，飛鼠咖啡亦推出濾掛包產品，陳瑜安也推薦，名為「祝福」的濾掛包禮盒，族語為「eokeoasu na mansonsou」，亦即祝你呼吸順暢。該系列的靈感源自她父親，平時穿戴的鄒族男性傳統頭飾，包裝上印有大冠鷲、雄鷹、藍腹鷴與帝雉四款羽毛，每一款羽毛的寓意皆蘊藏的鄒族的文化。

陳瑜安說，在早期的鄒族文化中，配戴羽毛代表狩獵能力的證明。以雄鷹與大冠鷲為例，兩者皆擅長盤旋高空，能獵得者象徵擁有優異臂力；藍腹鷴則因在森林中穿梭迅速，象徵配戴者身手敏捷。

陳瑜安認為，咖啡對部落而言雖然是外來作物，但透過包裝與形象轉譯，反而可以成為傳遞鄒族文化與故事的載體，讓更多人藉此認識部落特色。

特富野部落「飛鼠咖啡」位於展區內的「嘉義-鄒伙呷」，現場可試飲藝伎、鐵皮卡兩款咖啡，並選購生豆、濾掛包以及祝福禮盒。

2026 台灣美食展

日期： 2026年7月31日 (五) 至 8月3日 (一) 10:00 - 18:00

地點：台北世貿一館 A、D區