鐵和鋅是常見的礦物質補充劑，女性補鐵、男性補鋅都很普遍，但兩者都有上限。國健署「國人膳食營養素參考攝取量」訂出成人鐵每日上限40毫克、鋅35毫克；美國國家衛生研究院膳食補充劑辦公室（NIH ODS）指出，每天吃50毫克以上的鋅、持續數週，就可能抑制銅的吸收。
鐵劑過量 胃痛便秘最常見
國健署建議，19到50歲男性每天攝取10毫克鐵、女性15毫克，51歲以上男女都是10毫克。NIH ODS的專業版說明指出，腸胃功能正常的成人很難從食物吃到鐵過量，但高劑量鐵劑可能造成胃部不適、便秘、噁心、腹痛、嘔吐和腹瀉，和食物一起吃可以減輕。每劑25毫克以上的鐵，還會降低鋅的吸收。
鐵劑對兒童更危險。NIH ODS指出，單次吃下每公斤體重20毫克以上的鐵，可能造成腸道腐蝕性壞死；每公斤60毫克可能導致多重器官衰竭、昏迷甚至死亡。美國1983到2000年間，至少43名兒童因誤食高劑量鐵補充劑死亡，家中鐵劑應放在孩子拿不到的地方。
鋅吃多抑制銅吸收 恐貧血
國健署建議成人每天鋅足夠攝取量，男性15毫克、女性12毫克。NIH ODS指出，鋅過量會出現噁心、頭暈、頭痛、胃部不適、嘔吐和食慾不振；每天50毫克以上、連吃數週，會干擾銅吸收、降低免疫功能，並讓好的膽固醇（HDL）下降。
食物中的鋅很少會超過50毫克，風險主要來自補充劑。NIH ODS也提到，過度使用含鋅的假牙黏著劑（每公克最多含34毫克鋅），曾導致感覺性運動失調、脊髓病變等神經症狀與貧血。
綜合維他命也要算進去
同時吃綜合維他命和單方鐵劑、鋅錠，總量很容易超過上限，購買前應先看營養標示，把每天各產品的含量加總。
缺鐵性貧血需要醫師診斷後再補，不建議自行長期吃高劑量鐵劑；有鐵代謝異常疾病的人，更不宜自行補鐵。如果長期補鋅後出現貧血或手腳麻，應就醫評估是否缺銅。
