你是否曾因為「紅殼蛋看起來比較營養」而優先選購？
衛福部食藥署指出，蛋殼顏色與營養價值其實沒有直接關聯，呼籲消費者不必以此判斷雞蛋的好壞。
食藥署在官方臉書「食用玩家-食藥署」表示，蛋殼的顏色主要與雞的品種有關，紅殼與白殼的營養成分並無顯著差異，不需過度迷信蛋殼顏色。
財經
健康
政治
消費生活
新南向
體育
紅殼蛋較營養？食藥署這樣說
迷思破除
2025.05.03 11:00 (2025.04.30更新) | 健康記者Eva
食藥署：蛋殼顏色與營養價值無直接關聯
雞蛋營養來自母雞飼料與健康狀況
雞蛋富含高品質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等，是容易被人體吸收的營養來源。食藥署指出，母雞的飼料組成與健康狀況，才是影響雞蛋營養價值的關鍵。選購時應留意飼養來源及保存條件。
挑選雞蛋需注意完整度與清潔
食藥署提醒，挑選雞蛋時更該注意外觀是否乾淨完整。蛋殼有許多肉眼看不到的毛細孔，若表面有裂痕或雞糞殘留，病菌容易穿透蛋殼污染蛋液，增加食安風險。
購買時應選擇無裂痕、無異味、保存完善的蛋品，購買後也應冷藏保存，並於賞味期限內食用。
別讓蛋殼顏色誤導你
綜上所述，紅殼蛋與白殼蛋在營養價值上無優劣之分，選擇雞蛋時，應以來源清楚、保存良好與蛋殼完整清潔為優先考量。
相關新聞
2025/11/08 18:002025/11/08
諾貝爾演講
諾獎夫婦長庚演講 逾400師生搶睹風采
為一睹諾貝爾獎得主風采，超過400名師生擠爆長庚大學會議室。
2025/11/08 14:302025/11/08
陳亭妃
陳亭妃：不會脫黨 以行動政府打造有感台南
陳亭妃推行動政府打造有感台南，面對市長初選，強調不會脫黨。
2025/11/08 11:002025/11/08
南瓜
喝整鍋南瓜湯血糖飆破表！營養師揭澱粉真相
別再誤會南瓜！吃太多恐升糖。營養師揭密：南瓜不是蔬菜！
2025/11/08 11:002025/11/08
護眼
靠飲食顧眼睛！5大營養素＆玻尿酸護眼介紹
除了我們熟知的5大營養素，「玻尿酸」也有保護眼睛的效果！
2025/11/08 10:002025/11/08
輔仁大學
輔大百年校慶 諾貝爾得主、陳建仁共襄盛舉
輔大校慶邀請諾貝爾生醫獎得主James Rothman演講。
2025/11/07 20:042025/11/07
洪健益
藍誰戰新北？洪健益曝：李四川才是真正對手
民進黨日前正式提名立委蘇巧慧參選新北市長，劉和然也拍攝形象照
諾獎夫婦長庚演講 逾400師生搶睹風采
為一睹諾貝爾獎得主風采，超過400名師生擠爆長庚大學會議室。
2025/11/08 18:00
諾貝爾演講
陳亭妃：不會脫黨 以行動政府打造有感台南
陳亭妃推行動政府打造有感台南，面對市長初選，強調不會脫黨。
2025/11/08 14:30
陳亭妃
喝整鍋南瓜湯血糖飆破表！營養師揭澱粉真相
別再誤會南瓜！吃太多恐升糖。營養師揭密：南瓜不是蔬菜！
2025/11/08 11:00
南瓜
靠飲食顧眼睛！5大營養素＆玻尿酸護眼介紹
除了我們熟知的5大營養素，「玻尿酸」也有保護眼睛的效果！
2025/11/08 11:00
護眼
輔大百年校慶 諾貝爾得主、陳建仁共襄盛舉
輔大校慶邀請諾貝爾生醫獎得主James Rothman演講。
2025/11/08 10:00
輔仁大學
藍誰戰新北？洪健益曝：李四川才是真正對手
民進黨日前正式提名立委蘇巧慧參選新北市長，劉和然也拍攝形象照
2025/11/07 20:04
洪健益
版權所有｜短傳媒創意有限公司
客服信箱｜[email protected]
shotnews@2024 隱私權政策
客服信箱｜[email protected]
shotnews@2024 隱私權政策