你是否曾因為「紅殼蛋看起來比較營養」而優先選購？
衛福部食藥署指出，蛋殼顏色與營養價值其實沒有直接關聯，呼籲消費者不必以此判斷雞蛋的好壞。
食藥署在官方臉書「食用玩家-食藥署」表示，蛋殼的顏色主要與雞的品種有關，紅殼與白殼的營養成分並無顯著差異，不需過度迷信蛋殼顏色。
生技
政治
消費生活
在地品牌
財經
健康
新南向
體育
紅殼蛋較營養？食藥署這樣說
迷思破除
2025.05.03 11:00 (2025.04.30更新) | 健康記者Eva
食藥署：蛋殼顏色與營養價值無直接關聯
雞蛋營養來自母雞飼料與健康狀況
雞蛋富含高品質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等，是容易被人體吸收的營養來源。食藥署指出，母雞的飼料組成與健康狀況，才是影響雞蛋營養價值的關鍵。選購時應留意飼養來源及保存條件。
挑選雞蛋需注意完整度與清潔
食藥署提醒，挑選雞蛋時更該注意外觀是否乾淨完整。蛋殼有許多肉眼看不到的毛細孔，若表面有裂痕或雞糞殘留，病菌容易穿透蛋殼污染蛋液，增加食安風險。
購買時應選擇無裂痕、無異味、保存完善的蛋品，購買後也應冷藏保存，並於賞味期限內食用。
別讓蛋殼顏色誤導你
綜上所述，紅殼蛋與白殼蛋在營養價值上無優劣之分，選擇雞蛋時，應以來源清楚、保存良好與蛋殼完整清潔為優先考量。
相關新聞
2026/03/05 15:002026/03/05
美伊戰爭
史詩狂怒 美國公布對伊朗空襲時程成果圖
史詩狂怒行動，美國戰爭部公布對伊朗空襲一百小時的成果圖。
2026/03/05 14:502026/03/05
越南
美對越木製品初裁：祭 195% 高關稅
美國對越南木製品出口調查出現重大進展。
2026/03/05 14:262026/03/05
WBC
經典賽台灣首戰打線熄火 0比3遭澳洲完封
第6屆世界棒球經典賽（WBC）今（5）日正式點燃戰火。
2026/03/05 13:002026/03/05
MK-48魚雷
美潛艦MK-48魚雷擊沉伊朗艦 台灣同款
與海鯤號同款！美製MK-48重型魚雷在實戰展現強大破壞力
2026/03/05 09:002026/03/05
老闆想什麼
專訪吳俊龍1 把水泥變堅韌的魔法
台灣土質鬆軟、地質不穩固、地震多，如何抗裂？
2026/03/05 09:002026/03/05
老闆想什麼
專訪吳俊龍2 把挪威綠能技術 根留台灣
目前全球號稱能「量產回收碳纖維」的公司，只有三家。
史詩狂怒 美國公布對伊朗空襲時程成果圖
史詩狂怒行動，美國戰爭部公布對伊朗空襲一百小時的成果圖。
2026/03/05 15:00
美伊戰爭
美對越木製品初裁：祭 195% 高關稅
美國對越南木製品出口調查出現重大進展。
2026/03/05 14:50
越南
經典賽台灣首戰打線熄火 0比3遭澳洲完封
第6屆世界棒球經典賽（WBC）今（5）日正式點燃戰火。
2026/03/05 14:26
WBC
美潛艦MK-48魚雷擊沉伊朗艦 台灣同款
與海鯤號同款！美製MK-48重型魚雷在實戰展現強大破壞力
2026/03/05 13:00
MK-48魚雷
專訪吳俊龍1 把水泥變堅韌的魔法
台灣土質鬆軟、地質不穩固、地震多，如何抗裂？
2026/03/05 09:00
老闆想什麼
專訪吳俊龍2 把挪威綠能技術 根留台灣
目前全球號稱能「量產回收碳纖維」的公司，只有三家。
2026/03/05 09:00
老闆想什麼
