你是否曾因為「紅殼蛋看起來比較營養」而優先選購？
衛福部食藥署指出，蛋殼顏色與營養價值其實沒有直接關聯，呼籲消費者不必以此判斷雞蛋的好壞。
食藥署在官方臉書「食用玩家-食藥署」表示，蛋殼的顏色主要與雞的品種有關，紅殼與白殼的營養成分並無顯著差異，不需過度迷信蛋殼顏色。
財經
健康
政治
新南向
南部
體育
紅殼蛋較營養？食藥署這樣說
迷思破除
2025.05.03 11:00 (2025.04.30更新) | 健康記者Eva
食藥署：蛋殼顏色與營養價值無直接關聯
雞蛋營養來自母雞飼料與健康狀況
雞蛋富含高品質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等，是容易被人體吸收的營養來源。食藥署指出，母雞的飼料組成與健康狀況，才是影響雞蛋營養價值的關鍵。選購時應留意飼養來源及保存條件。
挑選雞蛋需注意完整度與清潔
食藥署提醒，挑選雞蛋時更該注意外觀是否乾淨完整。蛋殼有許多肉眼看不到的毛細孔，若表面有裂痕或雞糞殘留，病菌容易穿透蛋殼污染蛋液，增加食安風險。
購買時應選擇無裂痕、無異味、保存完善的蛋品，購買後也應冷藏保存，並於賞味期限內食用。
別讓蛋殼顏色誤導你
綜上所述，紅殼蛋與白殼蛋在營養價值上無優劣之分，選擇雞蛋時，應以來源清楚、保存良好與蛋殼完整清潔為優先考量。
相關新聞
2025/05/16 15:362025/05/16
矢板明夫
印太戰略智庫公益演唱會多位藝人將登台獻唱
矢板明夫舉辦公益演唱會 反共愛台派大集結
2025/05/16 14:442025/05/16
聯合國協進會
盼深化全球衛生合作聯合國協進會訪CPME
聯合國協進會代表團前往布魯塞爾 拜訪CPME盼深化衛生交流
2025/05/16 12:002025/05/16
陳乃瑜
藍提罷免今收手 陳乃瑜：市民眼睛是雪亮的
國民黨發動針對民進黨新北市議員陳乃瑜的罷免行動，今(16)日
2025/05/16 11:002025/05/16
陳亭妃
挺台南北外環道工程 陳亭妃：用心不容抹煞
解決新市、永康、安南、北區的交通壅塞，立法委員陳亭妃表示自己
2025/05/16 10:492025/05/16
越南
越南海關官員協助走私4千箱美國奶粉入越南
根據調查機關指出，阮氏賢涉嫌違規操作進口條件為陳國慶非法進口
2025/05/15 15:302025/05/15
洪健益,蔣萬安
洪健益爆盧涉萬人死亡連署 蔣萬安瞎扯罷韓
議員洪健益質提出，盧秀燕2018年領銜的反空汙公投案，竟交出
印太戰略智庫公益演唱會多位藝人將登台獻唱
矢板明夫舉辦公益演唱會 反共愛台派大集結
2025/05/16 15:36
矢板明夫
盼深化全球衛生合作聯合國協進會訪CPME
聯合國協進會代表團前往布魯塞爾 拜訪CPME盼深化衛生交流
2025/05/16 14:44
聯合國協進會
藍提罷免今收手 陳乃瑜：市民眼睛是雪亮的
國民黨發動針對民進黨新北市議員陳乃瑜的罷免行動，今(16)日
2025/05/16 12:00
陳乃瑜
挺台南北外環道工程 陳亭妃：用心不容抹煞
解決新市、永康、安南、北區的交通壅塞，立法委員陳亭妃表示自己
2025/05/16 11:00
陳亭妃
越南海關官員協助走私4千箱美國奶粉入越南
根據調查機關指出，阮氏賢涉嫌違規操作進口條件為陳國慶非法進口
2025/05/16 10:49
越南
洪健益爆盧涉萬人死亡連署 蔣萬安瞎扯罷韓
議員洪健益質提出，盧秀燕2018年領銜的反空汙公投案，竟交出
2025/05/15 15:30
洪健益,蔣萬安
