你是否曾因為「紅殼蛋看起來比較營養」而優先選購？
衛福部食藥署指出，蛋殼顏色與營養價值其實沒有直接關聯，呼籲消費者不必以此判斷雞蛋的好壞。
食藥署在官方臉書「食用玩家-食藥署」表示，蛋殼的顏色主要與雞的品種有關，紅殼與白殼的營養成分並無顯著差異，不需過度迷信蛋殼顏色。
財經
健康
政治
消費生活
新南向
體育
紅殼蛋較營養？食藥署這樣說
迷思破除
2025.05.03 11:00 (2025.04.30更新) | 健康記者Eva
食藥署：蛋殼顏色與營養價值無直接關聯
雞蛋營養來自母雞飼料與健康狀況
雞蛋富含高品質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等，是容易被人體吸收的營養來源。食藥署指出，母雞的飼料組成與健康狀況，才是影響雞蛋營養價值的關鍵。選購時應留意飼養來源及保存條件。
挑選雞蛋需注意完整度與清潔
食藥署提醒，挑選雞蛋時更該注意外觀是否乾淨完整。蛋殼有許多肉眼看不到的毛細孔，若表面有裂痕或雞糞殘留，病菌容易穿透蛋殼污染蛋液，增加食安風險。
購買時應選擇無裂痕、無異味、保存完善的蛋品，購買後也應冷藏保存，並於賞味期限內食用。
別讓蛋殼顏色誤導你
綜上所述，紅殼蛋與白殼蛋在營養價值上無優劣之分，選擇雞蛋時，應以來源清楚、保存良好與蛋殼完整清潔為優先考量。
相關新聞
2025/12/28 14:322025/12/28
台南市
綠營台南市長初選 陳亭妃：要有最強的母雞
誓言將以自己長年深耕基層的實力，成為能夠對抗敵對陣營的母雞。
2025/12/28 14:302025/12/28
台南市長
初選政見會評析：當君子之爭變成零和遊戲
如果初選變成撕裂同志的戰場，即便贏了提名，恐也輸了和氣。
2025/12/28 11:002025/12/28
越南
越南5G建設狂飆 不到一年破2萬座
越南在關鍵電信技術自主化方面取得具體進展。
2025/12/28 11:002025/12/28
護膚
朴敏英維持好膚質秘訣！保養袋好物一次看
朴敏英的保養袋重點其實很簡單：保濕、修護、防護。
2025/12/27 21:302025/12/27
陳亭妃
深耕28年 陳亭妃：三大主軸擘畫台南
民進黨台南市長初選政見說明會登場，陳亭妃規劃三大主軸擘畫台南
2025/12/27 11:002025/12/27
越南
越南成衣業受挫 韓廠年前裁員
受全球訂單持續低迷影響，韓國成衣企業在越南再傳停產消息。
綠營台南市長初選 陳亭妃：要有最強的母雞
誓言將以自己長年深耕基層的實力，成為能夠對抗敵對陣營的母雞。
2025/12/28 14:32
台南市
初選政見會評析：當君子之爭變成零和遊戲
如果初選變成撕裂同志的戰場，即便贏了提名，恐也輸了和氣。
2025/12/28 14:30
台南市長
越南5G建設狂飆 不到一年破2萬座
越南在關鍵電信技術自主化方面取得具體進展。
2025/12/28 11:00
越南
朴敏英維持好膚質秘訣！保養袋好物一次看
朴敏英的保養袋重點其實很簡單：保濕、修護、防護。
2025/12/28 11:00
護膚
深耕28年 陳亭妃：三大主軸擘畫台南
民進黨台南市長初選政見說明會登場，陳亭妃規劃三大主軸擘畫台南
2025/12/27 21:30
陳亭妃
越南成衣業受挫 韓廠年前裁員
受全球訂單持續低迷影響，韓國成衣企業在越南再傳停產消息。
2025/12/27 11:00
越南
版權所有｜短傳媒創意有限公司
客服信箱｜[email protected]
shotnews@2024 隱私權政策
客服信箱｜[email protected]
shotnews@2024 隱私權政策