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大腹鮪魚現殺！美食展首日人數成長逾兩成

台灣美食展
2025.08.01 22:43 (2025.08.01更新) | Ivy
美食展今（8/1）盛大開幕，現場展演50公斤鮪魚解剖秀。（圖/台灣觀光協會提供）
美食展今（8/1）盛大開幕，現場展演50公斤鮪魚解剖秀。（圖/台灣觀光協會提供）

美食展今盛大開幕！總統、國內外貴賓齊聚

2025台灣美食展今（8/1）於台北世貿一館盛大開幕！賴清德總統、總統府秘書長潘孟安、交通部部長陳世凱、日本交流協會代表片山和之、駐臺北韓國代表部代理代表崔鳳圭等國內外貴賓，以及金牌名廚、全台美食、伴手禮、飯店業者等逾兩百位貴賓與產業代表蒞臨齊聚。台灣觀光協會公布，首日進場23,189人次，較去年成長逾兩成。

現殺現剖屏東大腹鮪魚，吸引長長的排隊人龍。（攝/Ivy）
現殺現剖屏東大腹鮪魚，吸引長長的排隊人龍。（攝/Ivy）

屏東50公斤大腹鮪魚現殺 吸引排隊人龍

開展首日「屏東賀呷」館現場展演50公斤鮪魚解剖秀，屏東大腹鮪魚現殺。主廚表示，黑鮪魚在6/8結束兩個月捕撈季節。新鮮的鮪魚，肉質呈偏橘色。就部位而言，最佳的是下顎的金三角，胸部的大腹次之，再來是腹部的小腹。

鮪魚背部的肉質較結實，油脂較少，適合不喜歡吃過油的人。現殺現剖屏東大腹鮪魚，吸引滿滿的圍觀群眾，現切大片生魚片，提供現場民眾品嚐試吃，吸引長長的排隊人龍。

開展首日「屏東賀呷」現切大片生魚片，提供現場民眾品嚐試吃。（攝/Ivy）
開展首日「屏東賀呷」現切大片生魚片，提供現場民眾品嚐試吃。（攝/Ivy）

米其林推薦牛肉麵、黃仁勳私藏松露蕈菇粥

米其林必比登推薦「牛店精燉牛肉麵」現場供應、常溫料理包，提供展場限定優惠，買回家也能輕鬆享用。來自嘉義的「聰明鍋」，由林聰明沙鍋魚頭團隊打造個人鍋，主打72年老湯底，搭配現場限定的酸菜粉絲煲，吸引民眾嘗鮮。還有「十二月 粥品」也帶來黃仁勳私藏點餐清單中的松露蕈菇粥，展場同步販售話題美味。

「山海豆花」豆漿雪花冰，成為展場熱門甜品之一。（攝/Ivy）
「山海豆花」豆漿雪花冰，成為展場熱門甜品之一。（攝/Ivy）

炸貢丸、雪花冰、星級飯店推限量餐券

新竹老字號「海瑞摃丸」、台中知名燒肉名店「屋馬」、「山海豆花」豆漿雪花冰、「大苑子」西瓜椰子汁新品首賣、「麻古茶坊」限量柳丁翡翠買一送一。各家五星級飯店推出限量餐券優惠，最低折扣下殺5.1折，從烤鴨、桌席料理樣樣都有，吸引民眾瘋搶。

台灣美食展即日(8/1)起至8月4日每日10 時至18 時在台北世貿一館展出，四大主題展區「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」和「藝鳴驚人」匯聚台灣新鮮食材、美味料理、金牌廚師、世界級茶與酒、冠軍伴手禮。

11家米其林必比登推薦名店，廚藝秀、料理教室、異國美食、超值住宿餐券等精彩內容，邀請全民享受台灣的鮮味款待。

2025台灣美食展
時間：8月1日(五) ～ 8月4日(一) 10:00-18:00
地點：台北世貿一館(台北市信義區信義路五段5號)

更多活動詳細資訊：

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