炎炎夏日，許多人愛上花蓮特色美食剝皮辣椒，但對於怕辣卻又想嚐鮮的民眾來說，「吃辣」常是一場又愛又怕的掙扎。好消息來了！農業部花蓮區農業改良場與亞蔬－世界蔬菜中心攜手合作，歷經 7 年育種努力，成功推出兩款「有點辣、又不太辣」的辣椒新品種——花蓮亞蔬1號「友辛」與花蓮亞蔬2號「友香」。
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農業部花蓮研發新品種辣椒 友辛友香登場
辣椒
2025.08.03 11:00 (2025.08.01更新) | 徐尉哲
「友辛」、「友香」辣椒果實。（圖：農業部花蓮農改場）
農業部花蓮研發新品種辣椒 友辛友香登場
微辣登場 友善你的味蕾
這兩款辣椒不僅「辣得剛剛好」：
「友辛」：中辣程度，適合喜歡辣味但不想被嗆到的饕客。
「友香」：小辣版本，為輕度辣椒愛好者量身打造。
與市面主流辣椒相比，它們的 夏季辣椒素含量更低，讓更多人可以放心享受辣椒的滋味。
除了口感溫和，兩款新品種更具備農民最在意的三大優勢：高產、耐熱、抗病。其果實還有皮厚、果肩寬、果形筆直、易去籽等特點，無論是 鮮食 或 製作剝皮辣椒 都極為合適。
農業部指出，「友辛」「友香」目前已經完成品種權申請，預計明年公告技轉，讓農民能正式栽培利用，不僅有助提升辣椒產業多樣性，也能讓怕辣的消費者放心選購，輕鬆享受辣椒的美味。
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