農糧署表示，蓮霧原本的自然開花期約在 2 至 4 月，若依照自然生長節奏，多半會於夏季結果。然而夏季正值高溫多雨的梅雨季節，栽培過程容易受到病蟲害影響，品質與穩定度都面臨較高風險。為了提升果實品質並穩定供應，農民長年累積經驗，逐步發展出調節產期的栽培技術。
透過環刻、淹水、斷根及覆蓋黑網等「逆境處理」方式，農民能刺激蓮霧果樹提早開花，將產期調整至秋冬季節。農糧署指出，這樣的作法不僅有助避開梅雨季的不利氣候，也能降低病蟲害發生率，使果實甜度更集中、口感更加清脆，成為消費者熟知的「冬果蓮霧」。
在產地供應上，農糧署進一步說明，透過不同產區的上市時程調節，中部地區約自 9 月開始供應，南部產區則於 11 月接續進入盛產期，整體供貨可延續至隔年夏季，讓蓮霧成為少數能全年品嚐的國產水果之一。
農糧署也提醒，選購蓮霧時可留意產季與產地標示，冬季盛產的蓮霧果型飽滿、色澤紅潤，甜度與品質表現最佳。在對的時間品嚐當季水果，不僅能吃得安心，也能實際支持用心栽培的農民，讓這份來自土地的甜脆滋味持續陪伴四季生活。
