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春酒怎麼吃不怕胖?營養師公開輕盈飲食技巧

春酒
2026.02.27 11:00 (2026.02.26更新) | Camille
(圖:Canva)
(圖:Canva)
隨著年假結束,春酒接連登場,成了不少上班族最期待的聚餐時刻。然而滿桌佳餚輪番上桌,往往一不注意就吃過量,讓不少人聚餐後直呼「褲子變緊了」。營養師高敏敏近日分享春酒的飲食技巧,提醒只要掌握幾個原則,就能在享受美食的同時,減少身體負擔。

高敏敏指出,聚餐前先補充蔬菜或水果,是避免暴食的第一步。餐前攝取富含纖維的食物,有助於墊胃、穩定血糖,也能讓正餐時的進食量自然下降。進入正式用餐後,她建議合菜每道只嚐一小口,少量多樣既能滿足口腹之欲,也較不容易吃到撐或感到不適。

在菜色選擇上,蒸、煮料理相對清爽,如清蒸魚、蔬菜、水煮蝦或海蜇皮等,都屬於負擔較低的烹調方式,可以安心多吃。不過即使是原型食材,也要留意隱藏熱量,例如龍蝦沙拉常拌有大量沙拉醬,油脂與熱量偏高,建議避免或減量。像佛跳牆中的芋頭、排骨因先油炸再料理,熱量相對較高,而香菇、筍絲或鵪鶉蛋則屬於較輕盈的選擇;雞湯則建議多吃雞肉、少喝湯。

高敏敏也提醒,湯品與重口味料理容易成為飲食陷阱。湯品中的鈉、鉀離子含量較高,容易引起水腫,尤其本身有相關健康顧慮者更要留意。炸物、勾芡與重醬汁料理,常因澱粉與油脂含量高而讓熱量翻倍,建議能避就避,想吃也只需嚐一口。

此外,放慢進食速度同樣重要。細嚼慢嚥能讓大腦有時間接收到飽足訊號,也有助於消化,減輕腸胃負擔。飯後可選擇香蕉、番茄等高鉀水果,幫助排鈉、消水腫,還能取代甜點解嘴饞。飲品方面,高敏敏建議以無糖茶、水或氣泡水取代含糖飲料與酒精,不僅解膩,也能降低多餘熱量攝取。

她提醒,春酒重在放鬆與交流,只要留意飲食順序與選擇,就能在一桌好料中吃得開心,也不讓健康成為負擔。

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