2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，今年以「風土醞釀」為主題，集結全台特色食材、世界冠軍與金牌美食、伴手禮，以及12家米其林、必比登推薦名店，更邀請多位名廚現場展演料理，帶領民眾探索台灣各地的人文風味。預售票今（9）日起開賣，7月30日前享9折優惠。
今年展覽規劃「金牌特物」、「探索台味」、「異國美食」及「藝鳴驚人」四大展區，集結各地特色農產、地酒、醬釀與異國料理，同時呼應近年蔬食風潮，首度邀請慈濟人文參展，並集結台北君悅茶苑、養心茶樓、BaganHood蔬食餐酒館、無肉市集等16家知名蔬食品牌，打造多元飲食體驗。
美食展最大亮點之一，就是一次網羅12家米其林必比登推薦、入選及綠星餐廳，包括台北牛店精燉牛肉麵、小小樹食、滬舍餘味、馨苑小料理、牛稼莊、謝掌櫃虱目魚海鮮粥、阿文米粿、鮮蒸蝦仁肉圓等人氣名店。此外，台北晶華、美福、圓山、天成、海霸王及綠舞等知名飯店也推出餐券、住宿券優惠，最低下殺19折，自助餐下午茶千元有找。
活動期間也推出「慢熟餐桌」系列講座，由人氣YouTube頻道「厭世甜點店」拿拿摳、康普茶品牌創辦人陳宥希、名廚駱進漢，以及飲食文化研究者徐仲等人輪番分享料理與飲食文化。財政部更邀請吳寶春、阿基師及型男大主廚吳秉承同台示範料理，精彩可期。
台灣美食展預售票即日起至7月30日於Klook、ibon、全家FamiTicket、udn售票網及TaiTIX等平台販售，原價200元、預售優惠180元。此外，7月25日至8月1日，民眾至北北基宜指定捐血站完成捐血，可獲贈美食展門票1張，限量8,000張；餐飲、觀光等相關業者也可於7月31日及8月3日憑名片及身分證件免費入場，促進產業交流。
