生技
政治
消費生活
在地品牌
財經
健康
新南向
體育
微波爐加熱有害健康？
迷思破除
2024.07.13 12:00 (2024.07.13更新) | 健康記者Eva
微波爐=有輻射？
「長期吃微波食品有害健康」、「食物會被微波的輻射污染」相信你也聽過這些說法。微波常會和輻射聯想在一起，但微波的食物真的對身體有害嗎？
微波怎麼加熱食物？
據美國食品藥物管理局(FDA)於2016年發佈的「微波爐的工作原理」中指出，微波爐的原理像是「摩擦生熱」。
利用微波輻射，短時間使食物中的水分子快速振動、撞擊，產生熱量來加熱食物，不會破壞食物的分子結構。因此，微波爐本身並不會使食物變得有害。
容器選擇更為重要
微波食品的安全，取決於加熱時所用的容器材質。
玻璃、陶瓷、微波專用紙以及可耐熱塑膠是可以使用的。而金屬材質，如鐵、不銹鋼、鋁箔紙等以及竹製品，則不可使用。
要注意的是，有時即使是耐高溫的塑膠材質，也會因成分複雜，讓食物的酸、鹼、油脂碰到塑膠材質而溶出有害物質。
結論
綜上所述，只要留意加熱所使用的容器材質，微波爐加熱本身並不會使食品有害。
只要使用得當，微波爐仍是安全及方便的加熱工具。
相關新聞
2026/08/17 17:372026/08/17
生活百科
凡士林水楊酸小綠管爆紅！網友封除腳臭神器
網友分享使用凡士林水楊酸凝乳能改善腳臭，意外發現除腳臭新妙招
2026/08/17 17:022026/08/17
越南
越航慕尼黑起飛異常 空中盤旋2小時折返
越航波音787慕尼黑起飛後折返，空中盤旋2小時安全降落。
2026/08/17 16:052026/08/17
高端疫苗
台灣之光！高端獲邀ACPID發表疫苗佳績
高端腸病毒疫苗登亞洲兒科大會，展示長效保護力並申請年齡延伸。
2026/08/17 15:442026/08/17
健康台灣
首批附款許可再生製劑 衛福部盼年底前問世
衛福部推再生醫療製劑加速落地，盼年底前首批附款許可問世。
2026/08/17 14:002026/08/17
林昶佐
搖滾外交 林昶佐與美國芬蘭大使同框歡慶
搖滾外交 林昶佐與美國芬蘭大使同框歡慶
2026/08/17 12:302026/08/17
漢光演習
漢光無劇本演練 展現去中心化指管應變
漢光無劇本演練 展現去中心化指管應變
凡士林水楊酸小綠管爆紅！網友封除腳臭神器
網友分享使用凡士林水楊酸凝乳能改善腳臭，意外發現除腳臭新妙招
2026/08/17 17:37
生活百科
越航慕尼黑起飛異常 空中盤旋2小時折返
越航波音787慕尼黑起飛後折返，空中盤旋2小時安全降落。
2026/08/17 17:02
越南
台灣之光！高端獲邀ACPID發表疫苗佳績
高端腸病毒疫苗登亞洲兒科大會，展示長效保護力並申請年齡延伸。
2026/08/17 16:05
高端疫苗
首批附款許可再生製劑 衛福部盼年底前問世
衛福部推再生醫療製劑加速落地，盼年底前首批附款許可問世。
2026/08/17 15:44
健康台灣
搖滾外交 林昶佐與美國芬蘭大使同框歡慶
搖滾外交 林昶佐與美國芬蘭大使同框歡慶
2026/08/17 14:00
林昶佐
漢光無劇本演練 展現去中心化指管應變
漢光無劇本演練 展現去中心化指管應變
2026/08/17 12:30
漢光演習
