財經
健康
政治
消費生活
新南向
體育
鋁箔紙的使用方法 你做對了嗎？
衛教攻略
2024.09.21 13:00 (2024.09.21更新) | 健康記者Eva
廚房必備：鋁箔紙
鋁箔紙因其方便性和導熱性在廚房被廣泛使用。但許多人對正確使用方式，以及是否影響健康的問題抱持疑惑，以下來看看鋁箔紙的正確用法！
使用霧面？光滑面？
鋁箔紙一面為光滑，一面為霧面。其實這種外觀差異只是壓延過程的結果，從導熱性和功能上來看，對烹飪效果影響不大。
然而，想要使食物受熱均勻，建議光面朝外，能更好地反射熱量。若希望加速烹熟，則是霧面朝外則更為理想。
WHO:成年人能代謝微量鋁
也有人會擔心使用鋁箔紙會讓鋁進入食物，進而影響健康。鋁是環境中常見的金屬，日常飲食中也含有少量鋁。根據世界衛生組織(WHO)的研究，飲食中每週可容忍的鋁攝入量，為 1 毫克/公斤；以一個60公斤的成年人而言，每週可容忍的鋁攝入量為60毫克。
4個鋁箔紙使用方式
1.避免包裹酸性或高鹽食物：鋁箔紙在高溫下與酸性或鹽分高的食物接觸會釋放鋁，應替換成烘焙紙等其他材質包覆。
2.控制烘烤溫度：鋁箔紙耐高溫，但超過250°C時鋁釋放量增加。建議使用中低溫並縮短烘烤時間，以降低風險。
3.妥善保存：用鋁箔紙保存食物時，應包裹緊密，避免食物暴露。針對酸性食物，最好選用保鮮膜或玻璃容器。
4.避免微波爐使用：鋁箔紙不可放入微波爐，因為金屬會與微波產生反應，可能導致火花或損壞設備。
結論
綜上所述，鋁箔紙是實用的廚房工具，但使用方式一定要注意。
只要遵循科學建議，鋁箔紙可安全高效地使用。
相關新聞
2025/09/13 11:002025/09/13
生活百科
出國不掃興！「旅行者腹瀉」的預防及應對
在旅行中感到水土不服、頻繁稀水便，可能是患上了旅行者腹瀉。
2025/09/13 11:002025/09/13
保養品、素顏
韓國流行「肌膚斷食日」？素顏休息也能變美
在韓國保養圈，最近最火的關鍵字就是「肌膚斷食日」。
2025/09/12 14:502025/09/12
陳亭妃
白河嘉宏橋治水隱憂 陳亭妃籲中央地方合作
台南白河嘉宏橋因橋墩過低、通水斷面不足，每逢豪雨便出現溪水漫
2025/09/12 14:472025/09/12
洪健益、柯文哲
柯文哲交保賺麻了？洪健益曝他驚人意圖
民眾黨前主席柯文哲8日以7000萬交保後，高等法院昨收案
2025/09/12 13:302025/09/12
中國,債務
中國債務警鐘大響 地方債逼近1兆美元
中國地方政府債務風險持續升高，市場消息指出，中國正準備動用政
2025/09/12 12:002025/09/12
美國,降息,聯準會
美通膨沒降溫 就業卻轉弱 降息箭在弦上
美國最新公布的八月消費者物價指數（CPI）年增2.9%，創下
出國不掃興！「旅行者腹瀉」的預防及應對
在旅行中感到水土不服、頻繁稀水便，可能是患上了旅行者腹瀉。
2025/09/13 11:00
生活百科
韓國流行「肌膚斷食日」？素顏休息也能變美
在韓國保養圈，最近最火的關鍵字就是「肌膚斷食日」。
2025/09/13 11:00
保養品、素顏
白河嘉宏橋治水隱憂 陳亭妃籲中央地方合作
台南白河嘉宏橋因橋墩過低、通水斷面不足，每逢豪雨便出現溪水漫
2025/09/12 14:50
陳亭妃
柯文哲交保賺麻了？洪健益曝他驚人意圖
民眾黨前主席柯文哲8日以7000萬交保後，高等法院昨收案
2025/09/12 14:47
洪健益、柯文哲
中國債務警鐘大響 地方債逼近1兆美元
中國地方政府債務風險持續升高，市場消息指出，中國正準備動用政
2025/09/12 13:30
中國,債務
美通膨沒降溫 就業卻轉弱 降息箭在弦上
美國最新公布的八月消費者物價指數（CPI）年增2.9%，創下
2025/09/12 12:00
美國,降息,聯準會
