你是否曾因為「紅殼蛋看起來比較營養」而優先選購？
衛福部食藥署指出，蛋殼顏色與營養價值其實沒有直接關聯，呼籲消費者不必以此判斷雞蛋的好壞。
食藥署在官方臉書「食用玩家-食藥署」表示，蛋殼的顏色主要與雞的品種有關，紅殼與白殼的營養成分並無顯著差異，不需過度迷信蛋殼顏色。
財經
健康
政治
消費生活
新南向
體育
紅殼蛋較營養？食藥署這樣說
迷思破除
2025.05.03 11:00 (2025.04.30更新) | 健康記者Eva
食藥署：蛋殼顏色與營養價值無直接關聯
雞蛋營養來自母雞飼料與健康狀況
雞蛋富含高品質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等，是容易被人體吸收的營養來源。食藥署指出，母雞的飼料組成與健康狀況，才是影響雞蛋營養價值的關鍵。選購時應留意飼養來源及保存條件。
挑選雞蛋需注意完整度與清潔
食藥署提醒，挑選雞蛋時更該注意外觀是否乾淨完整。蛋殼有許多肉眼看不到的毛細孔，若表面有裂痕或雞糞殘留，病菌容易穿透蛋殼污染蛋液，增加食安風險。
購買時應選擇無裂痕、無異味、保存完善的蛋品，購買後也應冷藏保存，並於賞味期限內食用。
別讓蛋殼顏色誤導你
綜上所述，紅殼蛋與白殼蛋在營養價值上無優劣之分，選擇雞蛋時，應以來源清楚、保存良好與蛋殼完整清潔為優先考量。
相關新聞
2025/08/30 20:002025/08/30
黃國昌
黃國昌衝撞釀警傷 郭凡批蔣萬安勿迴避
台灣民眾黨今(30)日舉辦「司法改革公民走讀」活動，現場卻爆
2025/08/30 16:522025/08/30
康家瑋
批黃國昌「襲警」 康家瑋：淪為政治表演
康家瑋說，「公然襲警的行徑更是對法治社會的挑戰」。
2025/08/30 11:002025/08/30
美妝、乳液
換季肌膚不鬧脾氣！日系乳液排行TOP5
季節交替、氣溫忽冷忽熱，肌膚最容易鬧脾氣！尤其乾癢、緊繃
2025/08/30 11:002025/08/30
藥病知識
自律神經失調掛哪科？症狀與改善方式一次看
自律神經失調會造成負面的身心影響，應重視並尋求專業協助。
2025/08/29 16:302025/08/29
林佳龍
林佳龍投書 呼籲聯合國接納台灣
外交部長林佳龍近日投書以色列最大英文報《耶路撒冷郵報》（Je
2025/08/29 16:002025/08/29
台灣,美國,國防
國軍5年整建計畫 對美12項軍購強化防衛
國防部今(29)日將115年度國防預算書送交立法院，並在「5
黃國昌衝撞釀警傷 郭凡批蔣萬安勿迴避
台灣民眾黨今(30)日舉辦「司法改革公民走讀」活動，現場卻爆
2025/08/30 20:00
黃國昌
批黃國昌「襲警」 康家瑋：淪為政治表演
康家瑋說，「公然襲警的行徑更是對法治社會的挑戰」。
2025/08/30 16:52
康家瑋
換季肌膚不鬧脾氣！日系乳液排行TOP5
季節交替、氣溫忽冷忽熱，肌膚最容易鬧脾氣！尤其乾癢、緊繃
2025/08/30 11:00
美妝、乳液
自律神經失調掛哪科？症狀與改善方式一次看
自律神經失調會造成負面的身心影響，應重視並尋求專業協助。
2025/08/30 11:00
藥病知識
林佳龍投書 呼籲聯合國接納台灣
外交部長林佳龍近日投書以色列最大英文報《耶路撒冷郵報》（Je
2025/08/29 16:30
林佳龍
國軍5年整建計畫 對美12項軍購強化防衛
國防部今(29)日將115年度國防預算書送交立法院，並在「5
2025/08/29 16:00
台灣,美國,國防
