台南是台灣重點農業產區，有台積電進駐的高科技園區，更是傳產的發展故鄉。
立法委員陳亭妃與經濟部的座談會中說，台南產業園區開發綿密且成熟，是南台灣產業命脈，卻有許多隱形產業沒有受到重視。台南產業要與經濟部等相關部會，建立直接溝通窗口，協助後續發展工作。
台南是汽車及零件、金屬製品、機械設備製造，三大產業的重鎮，總共有3612家廠商。例如已上市的車燈三雄：大億、堤維西、帝寶，都在台南打造稱霸全球的車燈製造基地。
特斯拉電動車都採用台南的螺絲，台灣是世界第三大螺絲螺帽出口國，占全球10.8％市場，台南就有貢獻。高雄岡山以北、台南仁德以南，這個區域製造了台灣90％以上的螺絲扣件。前三大螺絲螺帽製造業：三星科技、恒耀都在台南。
橡塑膠機器產業重鎮也在台南，全國橡塑膠機械產業產值粗估有1000億，台南市約占6成，有1500多家廠商。第一大塑膠射出廠「富強鑫」就在台南。
從農漁業、傳統製造業，再到高科技業，台南產業力不容忽視。近期AI浪潮來襲，是台南各產業轉型的關鍵。
